
Функциональная комплексная смесь на основе фосфатов, растительных и животных белков, загустителей, усилителей вкуса и аромата для инъектирования (80-100%) цельномышечных мясных изделий, ветчин, которая обеспечивает высокий выход готового продукта с упругой консистенции и характерным вкусом ветчины копченой.